Najstarsze ślady osadnictwa pochodzą z czasów neolitu i kultury łużyckiej. W czasach początków polskiej państwowości region odegrał znaczną rolę. Sama nazwa Kujawy ma źródła jeszcze w czasach średniowiecza: została wymieniona w Bulli gnieźnieńskiej. Kujawy zawdzięczają swój rozwój przede wszystkim bogactwom naturalnym: żyznym glebom i soli. Przed wiekami sól warzono z miejscowych solanek. Powstały dobrze funkcjonujące miasta, które stały się szybko ważnymi ośrodkami gospodarczymi. Na tych ziemiach wzniesiono jedne z pierwszych kościołów i klasztorów w Polsce, należące dziś do najstarszych zabytków architektury romańskiej. Najciekawsze z nich oglądać można w Mogilnie, Strzelnie i Kruszwicy. Dziś region zamieszkują Kujawiacy. Zainteresowani kulturą i etnografią Kujaw odnajdą wiele interesujących informacji w Muzeum Etnograficznym w Toruniu, Muzeum Ziemi Kujawskiej i Dobrzyńskiej we Włocławku a także w Muzeum im. J. Kasprowicza w Inowrocławiu.
Krajobraz regionu jest nizinny, lekko pagórkowaty, ukształtowany przez lądolód skandynawski. Znajdują się tu liczne jeziora o urozmaiconej linii brzegowej, często bardzo głębokie. Między szerokimi polami rosną zielone lasy a między wysoczyznami ciągną się nieduże doliny i parowy.
Największym miastem regionu i jednym z największych w Polsce jest Bydgoszcz położony nad rzeką Brdą. To miasto uniwersyteckie, o średniowiecznych początkach, kiedy to był niewielką osadą położoną na szlaku bursztynowym. Bydgoski rynek to plac otoczony urokliwymi kamieniczkami. Wśród nich znajduje się okazały gmach Miejskiej Biblioteki oraz ratusz. Wśród zabytków Bydgoszczy znajduje się również wiele kościołów, w tym należący do klarysek, z którego wieży codziennie rozbrzmiewa hejnał bydgoski. Rynek i okoliczne uliczki są doskonałym miejscem na spokojny spacer pośród pięknej secesyjnej i eklektycznej zabudowy. Niemal obowiązkowo należy udać się na Wyspę Młyńską wraz z Wenecją Bydgoską, gdzie stylowe kamienice przypominają wyglądem i charakterem włoskie miasto. Prawdziwą ozdobą Bydgoszczy są również zabytkowe spichrze zbożowe z końca XVIII wieku. Mają one konstrukcję szachulcową, a ich pobielane ściany pięknie wyróżniają się spośród otoczenia. Na koniec pobytu w tym pięknym mieście poszukajmy też przechodzącego przez rzekę, czyli nietypową rzeźbę, przedstawiającą człowieka zawieszonego na linie ponad wodami Brdy.
Za obecną stolicę Kujaw uważany jest Włocławek. To spore miasto, położne na obu brzegach Wisły. Obecnie ma głównie charakter przemysłowy, ale turyści mogą tu też zobaczyć liczne kościoły. Dużą atrakcją miasta jest jeden z większych zalewów na Wiśle, powstały po wybudowaniu zapory. Jest to idealne miejsce do uprawiania sportów wodnych i wędkowania. Zadowoleni będą też ornitolodzy, ponieważ w przybrzeżnych szuwarach gnieździ się wiele gatunków ptaków. Warto zatrzymać się przy ogromnym krzyżu na tamie, upamiętniającym miejsce śmierci ks. Jerzego Popiełuszki. Nieopodal znajduje się też największy w kraju pomnik poświęcony wojnie polsko-sowieckiej z 1920 roku.
Inowrocław to miasto przemysłowe, w którym obecnie koncentruje się przemysł wydobywczy. Pod ziemią kujawską ukryte są ogromne złoża soli kamiennej. Inowrocław poszczycić się może pięknymi kościołami oraz fragmentami średniowiecznych murów obronnych. Miasto już od końca XIX wieku pełni rolę uzdrowiska. W nastrojowym parku Solankowym znajdują się liczne stawy, muszla koncertowa oraz tężnia solankowa z tarasem widokowym.
